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Copinhos de batata com linguiça
Uma ideia original para o almoço
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 20
Preparo : 1 h, Cozimento : 20 min, Descanso : 1 h
Ingredientes para 5 pessoas
1 cebola
sal e pimenta
azeite
120 maioonese
240 creme de leite
2 alho em pó
2 sal grosso
2 pimenta branca
2 batata
12 ovo
2 cebolinha
3 parmesão ralado
5 queijo cheddar
spray de óleo
130 pimentões picados
4 linguiça
xarope de bordo (também conhecido como xarope de ácer)
Etapa 1/4
Para o molho azedo: frite a cebola picada em uma frigideira com azeite e uma pitada de sal por cerca de 20 minutos em fogo baixo, até dourar. Misture a maioonese e o creme de leite e adicione o alho em pó, o sal grosso e a pimenta branca. Leve à geladeira uma hora antes de servir.
Etapa 2/4
Rale as batatas e retire o excesso de água, torcendo-as com um pano de prato limpo. Em seguida, misture-as com 2 ovos, 2 c.s. de cebolinha, sal, pimenta, parmesão e queijo cheddar. Divida a mistura entre 5 copos descartáveis, posicione um copinho de shot untado no centro de cada um e pressione para fazer uma cavidade. Leve ao congelador por 30-90 minutos.
Etapa 3/4
Salteie o pimentão picado no azeite, sal e pimenta, até ficar macio. Cubra as linguiças com xarope de bordo, corte-as em pedaços pequenos e uniformes e coloque-as em fileiras sobre uma assadeira untada. Bata 10 ovos, misture com os pimentões e, em seguida, despeje com cuidado sobre as linguiças. Leve ao forno por 10-12 minutos a 180°C. Corte os omeletes em tiras retangulares e faça um espetinho com eles.
Etapa 4/4
Retire os copinhos de shot das batatas e desenforme os copinhos de croquete. Em seguida, frite-os por cerca de 5 minutos em óleo quente. Recheie com creme de leite e molho azedo e sirva com dois espetinhos de ovo. E bom apetite!
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