Barquinhos de flores de presunto

Corte os abacates ao meio, descasque-os e retire a polpa. Coloque a casca do abacate de cabeça para baixo na bancada, cubra com massa folhada e corte a massa ao redor da casca. Espalhe o pesto sobre o restante de massa folhada, enrole sobre si mesmo para fazer um rolo e coloque-o junto com a casca coberta com massa folhada em uma assadeira. Repita a operação até obter 6. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.

Corte os tomates e a cebola roxa em pedaços, misture a polpa do abacate, o tomate, a cebola roxa e o suco de limão para fazer um guacamole. Faça uma espiral de presunto cozido, enrole-os em si mesmo e espete-o com um palito de espetinho. Mergulhe uma colher para melão no azeite e faça 6 bolinhas de cream cheese. Misture o açafrão e a salsinha, polvilhe as bolinhas de cream cheese com a mistura e coloque-as no azeite. Repita a operação com uma colher grande de cream cheese. Deixe marinar por 2 horas.

Coloque as bolinhas de cream cheese temperadas em cada rolinho de presunto. Desenforme a massa folhada da casca de abacate, recheie com guacamole, coloque o presunto em cada uma, a bola de cream cheese temperada no centro e bom apetite!