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Bolinho frito de sorvete com pêssegos
Uma receita linda e refrescante para a sobremesa
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Preparo : 1 h
Ingredientes para 4 pessoas
350 grama chocolate branco
4 unidade pêssegos
150 grama nozes pecãs
1 unidade ovo
corante alimentício vermelho
4 bola sorvete de baunilha chefclub
170 grama mel
125 grama farinha
250 ml d'água
2 c.s. açúcar mascavo
corante alimentício amarelo
4 c.s. calda de caramelo
300 grama geleia de damasco
óleo vegetal
4 fatia bolo
Etapa 1/4
Remova o caroço dos pêssegos com o auxílio de uma faca. Coloque o sorvete de baunilha na cavidade e despeje a calda de caramelo por cima. Coloque os pêssegos em um pedaço de bolo, enrole e faça uma bola. Envolva bem em plástico filme e leve ao congelador durante 30 minutos.
Etapa 2/4
Misture o ovo, a farinha e a água em uma tigela e aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda a 180°C. Mergulhe os pêssegos congelados na massa e frite no óleo por cerca de 3 minutos.
Etapa 3/4
Aqueça o chocolate branco no micro-ondas até derreter. Divida em duas tigelas e adicione um pouco de corante amarelo em uma e corante vermelho na outra e mexa bem. Despeje os dois juntos sobre os pêssegos (como mostra o vídeo) e deixe secar. Assim que o chocolate endurecer, despeje a geléia de damasco sobre os pêssegos também.
Etapa 4/4
Coloque as nozes, mel e açúcar mascavo em uma panela e deixe caramelizar. Use dois garfos para fazer 4 pêssegos com a mistura. Coloque um pouco de caramelo e duas folhas de hortelã em cada um dos pêssegos, para imitar o caule e as folhas. Bom apetite!
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