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Bolo-vulcão 3 chocolates
Sabor que transborda por todos os lados
Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Preparo : 25 min, Cozimento : 20 min
Ingredientes para 2 pessoas
180 farinha
120 creme de leite
280 chocolate branco
18 chocolate em pó
50 mascarpone
200 chocolate ao leite
10 açúcar de confeiteiro
2 sal
200 chocolate amargo
8 fermento em pó
235 manteiga
2 ovo
1 leite
Etapa 1/3
Polvilhe a farinha em uma tigela, adicione o chocolate em pó, 2 c.s. de sal, o fermento em pó e mexa para fazer uma massa homogênea. Misture a manteiga, o açúcar e os ovos e adicione os ingredientes secos, junto com o leite. Despeje a mistura nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos a 150°C. Desenforme os bolos e corte o topo com a faca serrilhada, para fazer uma cúpula. Use os copos para recortar um círculo no centro de cada bolo sem cortar completamente.
Etapa 2/3
Coloque a grelha do micro-ondas no prato e disponha os copos de cada lado da grelha. Coloque os bolos nos copos, derreta os chocolates e despeje uma camada de chocolate branco por cima. Despeje o chocolate ao leite seguido do chocolate amargo. Deixe os chocolates escorrerem para dar um efeito marmorizado e leve à geladeira.
Etapa 3/3
Esquente o creme de leite e adicione o restante do chocolate branco derretido para fazer uma calda de chocolate. Desenforme os bolos e vire-os para despejar a calda de chocolate branco no centro. Bata o mascarpone e o açúcar de confeiteiro para fazer um chantilly, coloque-o num saco de confeiteiro e espalhe o chantilly, formando ondas nas bordas do bolo. Sirva e bom apetite!
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