Omelete de Domingo

Coloque um fio de azeite em uma panela quente, separe as claras das gemas com uma escumadeira e cozinhe as claras na panela quente. Tempere-as com sal, pimenta e salsinha e reserve. Corte os cogumelos em tiras e a batata em cubos. Coloque os cogumelos em uma frigideira com um fio de azeite, adicione a manteiga, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Polvilhe os cogumelos com salsinha e reserve. Repita a operação com as batatas cortadas em cubos e depois com os palitos de presunto.

Misture o cheddar e a muçarela ralados, coloque em uma frigideira quente formando um quadrado de queijo e deixe cozinhar. Coloque o quadrado de queijo sobre uma folha de papel manteiga. Adicione os palitos de presunto, os cogumelos e as batatas fritas sobre a crosta de queijo e dobre as laterais para fechar, pressionando levemente nas extremidades. Repita a operação 5 vezes.

Coloque os 6 triângulos de queijo sobre as claras de ovo numa frigideira, adicione 1 gema em cada triângulo de queijo, tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsinha, tampe e deixe cozinhar durante 5 minutos em fogo baixo.

Misture o azeite com a salsinha, pincele a mistura nos pães de forma, corte-os em tiras e leve ao forno por 5 minutos a 180°C. Coloque a omelete em um prato, cubra com tomate cereja e bom apetite!