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Pirulito gigante com bebidinha
Para mergulhar nessa doçura
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 14
Preparo : 39 min, Cozimento : 35 min
Etapa 1/4
Derreta os pirulitos em uma frigideira para fazer um caramelo e adicione algumas gotas de corante alimentício verde. Disponha o caramelo em um pedaço de plástico filme aberto sobre uma tigela grande. Pressione suavemente com um anel de confeitaria para formar uma cúpula e deixe esfriar. Repita a operação para obter duas calotas.
Etapa 2/4
Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira até obter uma mistura espumosa. Peneire a farinha e misture aos poucos na mistura. Despeje a massa em uma forma redonda untada e leve ao forno por 35 minutos a 180 °C.
Etapa 3/4
Misture o creme de leite, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e coloque em um saco de congelação. Despeje o creme no centro de meia esfera de caramelo e polvilhe com raspas de limão. Corte fatias finas de maçã e coloque-as sobre o creme. Corte o bolo em 3, coloque um pedaço sobre as maçãs e repita este processo para criar 3 camadas com creme e maçãs. Feche com a segunda esfera de açúcar para fazer um pirulito gigante.
Etapa 4/4
Derreta o chocolate branco e despeje em uma folha de plástico enrolada. Faça um círculo de chocolate branco em papel manteiga e segure o tubo de plástico em pé, sobre o disco de chocolate. Deixe endurecer. Coloque o tubo de chocolate branco na esfera de açúcar para fazer a haste. Adicione vodka e suco de maçã no tubo. Coloque a mistura em copinhos de shot, sirva com uma rodela de limão e uma folha de hortelã. Bom apetite!
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