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Cactos-churros do deserto
Uma sobremesa diferente feita para encantar
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 15
Preparo : 50 min, Cozimento : 55 min, Descanso : 30 min
Ingredientes para 6 pessoas
75 chocolate ao leite
20 açúcar de confeiteiro
200 água
20 creme de leite
10 biscoito
50 manteiga
1 açúcar
100 mascarpone
40 pasta de pistache
1 sal
10 flores comestíveis
10 marcohmallow
1 massa folhada
180 farinha
2 ovo
óleo vegetal
250 chocolate branco
corante verde
100 pistache
Etapa 1/3
Misture 200 ml de água, a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal. Ferva a mistura e adicione a farinha. Retire do fogo e adicione o ovo, misturando bem para fazer a massa de churros. Coloque em um saco de confeiteiro e disponha em uma assadeira coberta com papel manteiga, formando cactos. Pressione a massa com um garfo para fazer tiras e frite em óleo vegetal quente. Derreta 200 g de chocolate branco, adicione o corante verde e misture para fazer um chocolate colorido. Em seguida, cubra os churros de cacto com chocolate e polvilhe com pistache triturado. Leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 2/3
Bata o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o mascarpone para fazer um chantilly e coloque em um saco de confeiteiro. Corte os marcohmallows em pedaços, disponha as flores por cima e reserve. Corte a massa formando uma cruz, fure-a com um garfo, coloque-a na forma e leve ao forno por 45 minutos a 180°C.
Etapa 3/3
Desenforme a massa quebrada da forma, derreta o restante do chocolate branco e espalhe no fundo da massa quebrada. Derreta o chocolate ao leite e pincele na parte externa da massa quebrada. Coloque um pouco de chantilly, polvilhe os biscoitos, um pouco de pistaches triturados, adicione a pasta de pistache e maios chantilly. Repita a operação maios uma vez, até finalizar. Disponha os churros cactos em um prato com marcohmallows e flores e divirta-se!
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