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Coração recheado
A receita simplesmente romântica para preparar para o Dia dos Namorados!
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 25 min
Ingredientes para 4 pessoas
1 kg de filé de peru
10 fatias de queijo emmental
2 fatias de presunto
1 c.s. de sal e pimenta
1 batata
4 ovos
150 g de farinha
150 g de farinha de rosca
100 g de folhas variadas
10 tomates cereja
Sálvia
Óleo vegetal
Utensilios
2 espetos de churrasquinho
Papel toalha
Etapa 1/3
Corte o filé ao meio, para que fique em formato de coração. Faça um corte nas bordas para abri-lo nas laterais, como mostra o vídeo. Cubra o filé uma fatia de queijo emmental, seguida de uma de presunto. Vaze um triângulo na parte de cima, para desenhar o coração, e coloque o pedaço removido na parte inferior, para formar a ponta. Repita a operação com o restante das fatias de queijo e presunto. Dobre as pontas para fechar e salpique por cima sal, pimenta e sálvia. Faça um corte em cada lado do coração e salpique maios sálvia. Leve ao congelador por 1 hora.
Etapa 2/3
Coloque o coração sobre um prato e cubra com farinha. Bata o filé para retirar o excesso e pincele com os ovos batidos dos dois lados. Em seguida, passe-o na farinha de rosca. Repita a operação e passe-o novamente na farinha, nos ovos e na farinha de rosca, para ficar bem empanado. Frite-o em óleo bem quente até dourar e retire o excesso, colocando-o sobre papel toalha.
Etapa 3/3
Corte a batata em tiras, frite no óleo quente, espete-as com os palitos e coloque-as de cada lado do coração, para fazer uma flecha. Corte ao meio para que o recheio escorra e sirva com uma salada. E bom apetite!
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