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Cordon bleu alongado
Maior o tamanho, maioor o sabor
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 3 min
Ingredientes para 30 pessoas
3 peitos de frango
3 massas folhadas retangulares
3 fatias de presunto
9 fatias de queijo emmental
8 batatas
1 gema de ovo
Sal e pimenta
MIX de temperos e ervas para frango Chefclub
Mostarda
Utensilios
Papel manteiga
Travessa
Martelo de carne
Plástico filme
Etapa 1/3
Corte 1 peito de frango na horizontal, para que fique menos espesso. Coloque-o sobre uma folha de papel manteiga, cubra com outra folha e bata com o martelo. Corte-o ao meio e coloque os dois pedaços sobre uma folha de plástico filme, um ao lado do outro, na horizontal. Tempere com sal e pimenta e salpique por cima o MIX de temperos e ervas para frango Chefclub. Corte uma fatia de presunto ao meio e disponha sobre o frango. Cubra com 3 rodelas de queijo e enrole o fango para fazer uma linguiça. Aperte bem, para que as pontas fiquem bem presas e repita a operação com os outros peitos de frango. Coloque as três linguiças de frango no congelador por 1 hora.
Etapa 2/3
Corte as batatas em rodelas finas e, em seguida, coloque-as umas sobre as outras para cortar novamente, em tiras finas. Abra as massas folhadas e espalhe mostarda por toda a superfície. Salpique por cima o MIX de temperos e ervas para frango Chefclub. Coloque 1 linguiça de frango em cada massa folhada e enrole, apertando as pontas. Leve à geladeira para endurecer.
Etapa 3/3
Frite as batatas em óleo quente, faça cortes paralelos sobre os rolos de massa folhada, tomando o cuidado de não ir totalmente até a base, para não separar as rodelas. Coloque as linguiças em uma travessa forrada com papel manteiga, pincele com gema de ovo e leve ao forno por 20 minutos a 160 °C. Sirva com salada e bom apetite!
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