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Coroa de frango empanado
Uma boa razão para ter o rei na barriga
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h
Preparo : 40 min, Cozimento : 20 min, Descanso : 1 h
Ingredientes para 3 pessoas
6 pedaço fatias de presunto parma
100 g de muçarela
2 pedaço peito de frango
1 c.s. mix de temperos para churrasco chefclub
20 ml d'azeite de oliva
600 g de purê de batata
4 pedaço ovo
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo vegetal
salada de folhas variadas
ketchup
Etapa 1/3
Coloque 2 fatias de presunto parma ao redor do queijo. Faça um corte em V no frango sem cortar completamente, na parte maios grossa. Corte as pontas, para que o frango forme uma linha, como mostra o vídeo. Repita a operação com o outro peito de frango. Trance os peitos de frango com o presunto cru recheado de queijo e prenda as pontas com um palito de dente. Enrole a trança ao redor de um copo, adicione sal, salpique por cima os temperos para churrasco Chefclub com um fio de azeite e reserve por 1 hora no freezer.
Etapa 2/3
Pegue um pouco de purê, esprema com a palma da mão para retirar uma linguiça de batata (como mostra o vídeo) e corte os pedaços com uma espátula, para fazer bolinhas de batata frita. Repita a operação para obter cerca de vinte bolinhas. Frite-as em óleo quente e reserve.
Etapa 3/3
Passe a trança de carne na farinha, na gema de ovo e na farinha de rosca, respectivamente. Frite-a em óleo bem quente. Sirva com as bolinhas de batata, salada, ketchup e bom apetite!
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