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Doce de salmão
Com massa, endro e um toque de limão
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 15
Preparo : 1 h, Cozimento : 45 min, Descanso : 30 min
Ingredientes para 4 pessoas
350 macarrão
1 manteiga
240 creme de leite
30 parmesão ralado
1 cebola
10 cebolinha
10 endro
2 alhos-porós
0,5 limão
sal e pimenta
azeite de oliva
1 salmão
Etapa 1/3
Em uma tigela, misture o creme de leite, a cebolinha picada, o endro, o suco de meio limão e tempere com sal e pimenta. Espalhe a mistura por toda a superfície do peixe, enrole-o sobre si mesmo e embrulhe em plástico filme, apertando bem. Leve à geladeira.
Etapa 2/3
Disponha um pedaço de filme de poliéster com cerca de 1 metro de comprimento sobre a bancada. Despeje a massa cozida no centro, polvilhe com queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta. Dobre o filme sobre a massa e amarre as pontas para fazer uma assadeira.
Etapa 3/3
Numa frigideira, esquente a manteiga e um fio de azeite e refogue a cebola picada e os alhos porós até dourar. Quando estiverem cozidos, coloque a mistura sobre a massa na assadeira. Corte o rolinho de salmão em 5 fatias, retire o filme e coloque-os no pacote. Feche o pacote com uma segunda tira de filme de poliéster, amarre cada lado e leve ao forno por 45 minutos a 180ºC. Quando estiver cozido, fure o papel, abra com uma tesoura, sirva cada rolinho de salmão com o recheio e bom apetite!
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