Torta de carne com batata

Com queijo derretido, de dar água na boca 😋

4.5

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Chefclub

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Tempo total 30 minutos

Preparação: 30 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

1 queijo mont d’or

500 ml de azeite

20 g de manteiga

1 cebola

500 g de carne moída

100 ml de molho de tomate

1,5 kg de batatas

4 dentes de alho

2 raminhos de alecrim

20 ml de vinho branco

sal e pimenta


Utensílios de cozinha

Amassador de batatas

Papel manteiga

Folha de alumínio

Palito de espetinho


Etapa 1/3

Em uma frigideira, aqueça o azeite e metade da manteiga, junte a cebola picada e a carne moída e deixe cozinhar. Despeje o molho de tomate, misture bem e reserve. Amasse as batatas cozidas com o amassador de batatas, adicione a manteiga restante e uma pitada de sal e pimenta.

Etapa 2/3

Remova o queijo da embalagem, passando uma faca em toda a lateral, e coloque um círculo de papel manteiga ao fundo, como mostra o vídeo. Corte 2 folhas de papel manteiga de aproximadamente 50x50 cm e coloque-as em pé na embalagem para formar um cilindro. Cubra a base do amassador de batatas com papel alumínio para fechar os furinhos, coloque a carne picada ao fundo da embalagem do queijo e pressione bem por cima com o amassador de batatas. Repita a operação com o purê.

Etapa 3/3

Corte uma longa tira de papel alumínio, dobre-a ao meio e faça um cinto ao redor da embalagem do queijo. Prenda bem o alumínio, torcendo as pontas. Corte o excesso de papel manteiga que ultrapassar a altura do papel alumínio. Coloque o queijo dentro do cilindro de papel, corte sua superfície em formato de “x” e finque os dentes de alho descascados nos cortes. Finque os raminhos de alecrim no centro e faça pequenos furos ao redor com um palito de espetinho. Regue o queijo lentamente com vinho branco e fure novamente a superfície, para que o vinho seja bem absorvido. Leve ao forno a 190 °C por 20 min. Retire do forno, desembrulhe o papel alumínio e sirva a carne picada com salada. E bom apetite!

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