Escondidinho de carne e bacon

Corte 4 batatas ao meio no sentido do comprimento, corte 2 fatias de meio cm de espessura em cada batata e o restante em pedaços. Coloque as 8 tiras em uma assadeira com papel manteiga e cubra cada uma com meia batata cortada em pedaços. Coloque os pedaços em fileiras deslocadas. Coloque um fio de azeite por cima, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 20 minutos a 175°C. Cozinhe o restante das batatas em água por cerca de 20 minutos.

Em uma frigideira, frite a cebola picada em um fio de azeite e acrescente a carne moída, a salsinha picada, o sal, a pimenta e frite tudo. Coloque a mistura em uma assadeira.

Despeje as batatas cozidas em uma tigela, adicione o creme de leite, a manteiga, a noz-moscada em pó, sal, pimenta e amasse. Espalhe o purê sobre a carne picada no prato e coloque as batatas assadas por cima. Corte cada fatia do queijo em tiras e coloque 5 em cada metade de batata. Polvilhe com cebola roxa fatiada e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Cubra com pedaços de bacon grelhado, pepinos cortados bem finos e salsinha. Sirva com salada temperada com o mix de temperos do Chefclub e bom apetite!