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Tortinha de sorvete de coco
Com um toque cítrico para os dias de calor
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 20
Preparo : 35 min, Cozimento : 30 min, Descanso : 15 min
Ingredientes para 3 pessoas
2 toranja
15 manteiga
75 chocolate branco
150 biscoito amanteigado
20 açúcar
1 sorvete de coco chefclub
40 coco ralado
Etapa 1/3
Corte as toranjas em 2, polvilhe açúcar em uma das metades, aqueça uma colher e pressione-a sobre o açúcar para caramelizar. Deixe endurecer e desenforme o disco de caramelo. Repita a operação para obter 3.
Etapa 2/3
Coloque o chocolate branco em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 100°C para caramelizar. Quebre os biscoitos amanteigados, junte o chocolate caramelizado e misture até obter uma textura homogênea. Corte a toranja em 3 fatias, retire o miolo e coloque a mistura de chocolate e biscoito no centro. Leve à geladeira por 15 minutos.
Etapa 3/3
Cozinhe as fatias de toranja descascadas com a manteiga em uma frigideira quente. Corte o sorvete Chefclub em fatias e polvilhe coco ralado por cima. Desenforme as fatias de biscoito e chocolate da casca da toranja, coloque-as em um prato, disponha as fatias de sorvete, uma fatia de toranja cozida e o disco de caramelo. Polvilhe o restante do coco ralado e bom apetite!
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