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Bolo de aniversário com peras
Uma receita fácil e deliciosa para a sua festa
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 30 min
Preparo : 25 min, Cozimento : 5 min
Ingredientes para 6 pessoas
8 unidade ovo
690 ml de creme de leite
açúcar
90 grama chocolate amargo
240 grama açúcar
0,5 fava baunilha
240 grama farinha
60 grama chocolate branco
cúrcuma
pera
60 ml d'óleo vegetal
Etapa 1/4
Para as peras: esquente a água e o açúcar em uma panela e faça um xarope. Adicione 1/2 fava de baunilha e cúrcuma. Descasque as peras, cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, escorra e deixe esfriar.
Etapa 2/4
Prepare a massa batendo 8 ovos e 240g de açúcar na batedeira. Adicione aos poucos 240g de farinha peneirada com uma espátula e 60 ml de óleo vegetal. Disponha um copo no centro da forma, disponha a mistura da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
Etapa 3/4
Para os ganaches de chocolate: misture 90ml de creme de leite quente com 90g de chocolate amargo e adicione 180g de creme de leite frio. Misture 180 de creme de leite quente com 60g de chocolate branco e adicione 240 ml de creme de leite frio. Misture bem o chocolate e o creme de leite, cubra as duas tigelas de ganache e deixe em um local fresco durante pelo menos 3 horas, para poder bater depois.
Etapa 4/4
Recheie o bolo com o creme de baunilha batido e derrame o chocolate quente derretido. Cubra duas peras escalfadas com o chocolate amargo e adicione as amêndoas em flocos,disponha sobre o bolo e boa festa!
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