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Salgadinho de muçarela
O aperitivo perfeito para qualquer ocasião
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 20
Preparo : 25 min, Cozimento : 40 min, Descanso : 15 min
Ingredientes para 6 pessoas
3 muçarela
farinha
6 ovo
farinha de rosca
óleo vegetal
3 tomates grandes
3 salsinha seca
1,5 orégano
folhas de manjericão
3 extrato de tomate
3 alho
sal e pimenta
3 azeite
salsinha
Etapa 1/2
Divida a muçarela em duas partes e faça 3 cortes verticais e 3 cortes horizontais, desenhando um xadrez na superfície do queijo (mas sem separar os pedaços), como mostra o vídeo. Passe cada metade do queijo na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Em seguida, leve ao congelador por cerca de 15 minutos. Retire da geladeira e frite em óleo quente até dourar. Retire o excesso de óleo com papel toalha.
Etapa 2/2
Coloque os tomates, a salsinha, o orégano, as folhas de manjericão, o extrato de tomate e a cabeça de alho em 3 refratários e depois disponha-os em uma assadeira. Tempere e regue cada um com 1 c.s. de azeite e leve ao forno a 175 °C por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, retire o alho e esprema, como mostra o vídeo. Bata os tomates com um mixer, para fazer um molho, e sirva com os salgadinhos de muçarela. Polvilhe com salsinha e bom apetite!
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