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Cone crocante CBD
Para um jantar relaxante
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Preparo : 45 min
Etapa 1/3
Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe em 1 litro de água salgada e escorra. Amasse-as, misture com o leite até obter uma consistência homogênea, adicione o creme de leite fresco e reserve.
Etapa 2/3
Corte o queijo ao meio. Corte novamente ao meio, como mostra o vídeo. Faça um pesto batendo o CBD, o azeite, as folhas de manjericão e o alho no liquidificador. Coloque a mistura em uma metade do queijo e cubra com a outra metade. Cole as 2 partes com palitos de espetinho e coloque o queijo na máquina de raclette.
Etapa 3/3
Faça cones com o papel alumínio, forme uma espiral de purê de batatas em cada cone e leve-os ao freezer. Desenforme o purê dos cones, passe-os na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Frite-os em óleo bem quente. Recheie os cones de purê de batata com as cebolas caramelizadas, adicione em cada cone um presunto coppa, um salame e uma panceta. Coloque por cima de cada um dos cones o queijo derretido. Corte os picles em tiras, disponha-os sobre o queijo derretido e bom apetite!
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