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Fritas nachos
Para um lanche daqueles! ;)
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 30
Preparo : 45 min, Cozimento : 45 min
Ingredientes para 7 pessoas
azeite de oliva
1 c.s. cominho
1 c.s. páprica
1 c.c. coentro
pimenta
sal
1 unidade cebola
1 dente alho
1 kg de carne moída
450 ml de molho de tomate
cebolinha
1 unidade pimenta jalapeño
1 unidade cebola roxa
1 unidade tomate
8 c.s. creme de leite
cheddar
1 c.s. tempero de cajun
sal
óleo vegetal
20 unidade batata
450 grama feijão
450 grama milho
50 grama extrato de tomate
1 unidade tomate
Etapa 1/4
Cozinhe a carne moída em uma panela com um fio de azeite. Adicione o alho picado, a cebola e despeje tudo em uma panela elétrica. Coloque sal, pimenta, coentro, páprica e cominho. Adicione um tomate picado, o molho e o extrato de tomate, o milho e o feijão. Deixe cozinhar por 8 horas.
Etapa 2/4
Retire as pontas das batatas e corte-as em 4 fatias no sentido do comprimento. Disponha uma fatia de batata entre dois palitos de espetinho e corte-a em tiras com alguns milímetros de espessura, usando os palitos para delimitar o corte. Repita a operação cortando na diagonal e depois com cada fatia de batata. Deixe-as de molho na água, para não escurecerem.
Etapa 3/4
Atravesse as pontas das batatas com dois palitos de espetinho para abrir e mergulhe-as em óleo quente para fritar. Escorra as batatas, adicione sal e tempero de cajun.
Etapa 4/4
Disponha as batatas fritas em uma travessa e coloque por cima o chilli com carne. Derreta o cheddar em uma máquina de raclette e raspe a crosta do queijo derretido sobre a batata. Adicione o creme de leite, um tomate picado, a cebola roxa fatiada, tiras de pimenta jalapeño e cebolinha picada. Sirva cada batata coberta com carne e molho e divirta-se!
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