Vaso de morangos

Esse tipo de planta não dá muito trabalho e é uma delícia ;)

4.6

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Chefclub

Team

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Tempo total 3 horas 30 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 1 hora 30 minutos, Descanso: 1 hora 20 minutos


Ingredientes para 5 pessoas

25 gramas de farinha

50 gramas de açúcar de confeiteiro

150 gramas de chocolate branco

2 gramas de fermento

250 ml de creme de leite

15 ml de óleo vegetal

30 gramas de manteiga

6 unidades de morango

1 pote de sorvete de morango chefclub

30 gramas de açúcar

1 pitada de sal

Corante alimentício azul

1 unidade de ovo

Corante alimentício amarelo

60 gramas de chocolate amargo


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Saco de confeiteiro


Etapa 1/3

25 gramas de farinha - 2 gramas de fermento - 30 gramas de manteiga - 30 gramas de açúcar - 1 pitada de sal - 1 unidade de ovo - 60 gramas de chocolate amargo

Para o bolo de chocolate: misture a farinha, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, adicione o ovo e misture novamente. Derreta o chocolate amargo e adicione à mistura, mexendo até ficar homogêneo. Despeje na forma do bolo e leve ao forno por 1 hora a 180°C.

Etapa 2/3

50 gramas de açúcar de confeiteiro - 250 ml de creme de leite - 1 unidade de morango - 50 gramas de chocolate branco - Corante alimentício azul - Corante alimentício amarelo

Bata o açúcar de confeiteiro e o creme de leite para fazer um chantilly, coloque-o em um saco de confeiteiro e reserve. Corte 1 morango em fatias, forre um prato com plástico filme e disponha por cima as fatias de morango. Coloque o chantilly no centro e leve ao congelador por 20 minutos. Derreta 50 g de chocolate branco, adicione um pouco de corante azul e amarelo e misture tudo para fazer um chocolate verde. Coloque-o em um saco de confeiteiro, desenhe um sol e uma linha em um quadrado de plástico filme. Disponha uma xícara de cabeça para baixo sobre um prato, coloque o sol e a linha de chocolate verde do plástico filme sobre o copo e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 3/3

100 gramas de chocolate branco - 15 ml de óleo vegetal - 1 pote de sorvete de morango chefclub - 5 unidades de morango

Coloque o restante do chocolate branco em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 100°C para caramelizar. Espalhe-o na assadeira e deixe mais 10 minutos no forno. Adicione um fio de óleo, misture e deixe cozinhar mais 10 minutos. Desenforme o sorvete de morango Chefclub da embalagem e corte-o em tiras. Despeje o chocolate branco caramelizado dentro do pote vazio, espalhe o restante do chocolate e retire o excesso. Leve à geladeira por 30 minutos. Repita a operação para fazer uma segunda camada de chocolate e desenforme o pote de chocolate do pote de sorvete vazio. Esfarele o bolo de chocolate e corte o restante dos morangos em pedaços. Recheie o pote de chocolate branco caramelizado com bolo de chocolate, pedaços de morango, chantilly e uma fatia de sorvete de morango até que o pote esteja completamente cheio. Finalize com o bolo de chocolate, retire a tampa do pote de sorvete, vire o pote e despeje o restante do chocolate branco derretido na tampa. Leve à geladeira por 30 minutos. Desenforme a tampa, coloque a cúpula de morango e a decoração de chocolate verde por cima e bom apetite!

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