Bolo de banana e chocolate

Derreta os três chocolates e disponha cada um em um copo alto. Divida as amêndoas picadas entre os copos e misture. Corte 4 bananas ao meio, espete-as com os palitos e mergulhe-as no chocolate, alternando entre ao leite, amargo e branco. Reserve na geladeira. Corte as bananas restantes em fatias.

Corte a fava de baunilha e raspe as sementes. Bata o mascarpone, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e as sementes de baunilha para fazer um chantilly. Coloque um círculo de papel manteiga no fundo da forma desmontável e cubra com chantilly. Retire os palitos de espetinho das bananas, corte ao meio no sentido do comprimento e coloque na vertical, com o lado de chocolate para baixo nas extremidades do prato, alternando os chocolates. Adicione uma camada de biscoito champanhe, cerca de 20 fatias de banana e cubra com o chocolate amargo restante. Adicione outra camada de chantilly, os biscoitos champanhe restantes e cerca de 20 fatias de banana. Derrame o restante leite e chocolate branco, cubra com uma camada de creme de leite e alise.

Corte o gargalo da garrafa e o canto inferior de um saco de congelação e coloque o gargalo em um saco de confeiteiro. Encha até ¾ com chantilly e disponha 10 bolas de chantilly em um círculo no bolo. Mergulhe uma colher de chá no chocolate ao leite restante, amasse ligeiramente a parte superior das bolas e deslize para o centro do bolo para fazer pétalas. Repita com um segundo círculo de bolas de chantilly e adicione uma bola no centro. Reserve.

Vire o bolo e decore com as fatias de banana restantes. Polvilhe com amêndoas picadas, sirva em porções e bom apetite!