Estrelinha de torta salgada

Corte uma abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retire as pontas. Faça 6 cortes na metade da abobrinha e separe a abobrinha em 6, se guiando pelos cortes. Corte o salmão defumado, esprema o limão sobre o salmão, adicione uma pitada de sal e pimenta e enrole-o sobre si mesmo. Em seguida, coloque-os nos cortes da abobrinha. Repita a operação para obter 3.

Corte a segunda metade da abobrinha em tiras finas. Coloque um refratário pequeno de cabeça para baixo e cubra-o com as tiras de abobrinha, fazendo uma trama. Coloque um refratário por cima, vire os refratários e retire o pequeno. Repita a operação para obter 3.

Torre o pão de forma, pressione o centro de 2 fatias usando a lateral da espátula para poder dobrar e coloque-os na chapa untada com manteiga. Polvilhe uma linha de cheddar na chapa, deixe derreter, coloque uma fatia de pão no cheddar na altura da dobra e coloque-a em uma fatia de pão para colá-los. Vire os pães e repita a operação com a última fatia de pão. Corte a estrela de pão em 3 partes.

Misture o leite, os ovos, uma pitada de sal e pimenta e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea de quiche e reserve. Adicione salmão no fundo da quiche e coloque uma estrela de pão por cima. Disponha a abobrinha com o salmão nos cortes, despeje a mistura de quiche e leve ao forno por 40 minutos a 170°C. Repita a operação até obter 3, disponha-os em um prato e bom apetite!