Maçã de chocolate

Esfarele os biscoitos para fazer uma farofa. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar, acrescente o ovo, a farinha, a farofa de biscoitos, o sal e misture novamente para obter uma massa de biscoitos. Reserve por 30 minutos.

Derreta o chocolate amargo, cubra cada maçã com plástico filme e mergulhe metade das maçãs no chocolate amargo derretido. Coloque-as em uma grelha de confeitaria sobre uma assadeira com o lado do chocolate para cima. Forme um cone de papel manteiga e despeje o restante do chocolate amargo derretido dentro. Coloque uma folha de papel manteiga na lateral da assadeira e desenhe linhas de chocolate amargo derretido. Leve à geladeira por 20 minutos. Bata o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o mascarpone para fazer um chantilly, coloque em um saco de confeiteiro e reserve.

Coloque a base de biscoitos em uma forma de bolinhos, pressione nas cavidades da forma para marcar, polvilhe com a farofa de biscoitos e alise com uma segunda forma de bolinhos. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C. Desenforme o chocolate das maçãs, faça uma linha de chocolate acima de cada uma e reserve. Corte as maçãs em pedaços e cozinhe-as em uma panela com manteiga. Forre a forma de massa com maçãs assadas, coloque uma bola de sorvete de caramelo Chefclub sobre as maçãs assadas e cubra-as com as casquinhas de chocolate. Coloque o chantilly em volta das casquinhas de chocolate, pique as balas de caramelo e polvilhe por cima e bom apetite!