Tortinha de maçã bêbada

Para a massa: despeje a farinha, 20 ml de vodka e 100 g de açúcar de confeiteiro em uma tigela. Adicione os ovos e misture tudo para obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Corte uma maçã na horizontal, retire a polpa, mantenha a casca e coloque um copo no centro. Corte as maçãs restantes em quatro partes e faça tiras. Coloque-os ao redor do copo para fazer uma rosa e encha os copos de shot com vodka. Repita a operação para obter 3 rosas. Coloque a manteiga em uma frigideira quente, coloque as rosas com o copo e adicione açúcar mascavo. Retire os copos, despeje a vodka sobre as maçãs e cozinhe por alguns minutos. Coloque as maçãs em um prato e reserve por 30 minutos no freezer.

Passe a massa várias vezes na máquina de macarrão para ficar bem fina, faça 3 círculos usando copos de tamanhos diferentes e a rolha da garrafa de vodka. Sobreponha todos os círculos de massa, coloque um palito de espetinho no centro e corte a massa em 4. Repita a operação para obter 3 flores. Mergulhe no óleo vegetal, deixe fritar por alguns minutos e coloque em um prato com papel toalha. Polvilhe as flores com açúcar de confeiteiro.

Despeje as balas de caramelo em uma panela quente, corte as nozes em pedacinhos, coloque na panela e deixe derreter. Coloque uma grelha sobre um prato, disponha as rosas e cubra com caramelo. Leve à geladeira por 15 minutos.

Bata o mascarpone, o creme de leite e o restante do açúcar de confeiteiro e coloque em um saco de confeiteiro. Sirva as rosas em um prato e coloque uma bola de sorvete de baunilha Chefclub em cada uma. Cubra com chantilly e disponha as flores por cima. Bom apetite!