Pizza com borda de carne

Coloque um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio. Quando esquentar, disponha a tira de carne na panela, com o lado temperado virado para o azeite. Tempere o outro lado e deixe a carne cozinhar, vire e deixe fritar do outro lado. Coloque em um prato e reserve.

Bata os cogumelos no liquidificador até formar uma pasta. Coloque-a na panela onde você fritou a carne e deixe cozinhar. Adicione a cebola picada, sal, pimenta e tomilho. Cozinhe até evaporar toda a água e que os cogumelos fiquem marrom escuro e reserve.

Coloque os pedaços de bacon fatiados em uma panela pequena e mexa para não queimar. Adicione o açúcar mascavo e a pimenta malagueta. Cozinhe até que o açúcar mascavo derreta e retire do fogo. Corte o restante dos cogumelos em fatias grossas, coloque em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver dourado, retire da panela e reserve.

Abra a massa folhada, dobre ao meio e corte cada uma em 2 pedaços. Em seguida, use farinha para abrir cada um dos 4 pedaços de forma quadrada. Coloque cada peça uma sobre a outra para grudarem umas nas outras e pincele as bordas com ovo.

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Disponha o presunto na massa folhada, seguido do creme de cogumelos e da carne. Pincele a carne com mostarda, dobre o excesso de massa de cada lado para dentro e enrole para fazer a borda recheada. Pincele toda a superfície da massa com ovos e reserve.

Coloque o molho de tomate no centro da pizza seguido do queijo muçarela ralado. Adicione o bacon e os cogumelos em fatias. Pincele toda a borda com o restante do ovo batido e polvilhe com sal. Leve ao forno até a borda ficar dourada, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de servir. Bom apetite!