Flor de Lótus para a sobremesa

Vai te ganhar pela beleza e pelo sabor

4.6

15 avaliações

Equipe

Chefclub

Ganhe um presente!

Cozinhe, publique, ganhe 50 curtidas e receba um presente!

Eu fiz esta receita

Tempo total : 2 h

Preparo : 1 h, Descanso : 1 h

Ingredientes para 3 pessoas

240 xarope de lichia

125 creme de leite

400 chocolate branco

1 agar-agar

2 gelatina

corante alimentício rosa

corante alimentício verde

framboesa em pó

3 lichias

Etapa 1/3

Faça a panna cotta esquentando o creme de leite, adicionando a gelatina hidratada e escorrida e deixando derreter. Em pequenos refratários com plástico filme, despeje um fundo de panna cotta e deixe descansar.

Etapa 2/3

Faça a geleia de lichia fervendo o xarope de lichia e adicionando o ágar-ágar e a framboesa em pó. Deixe ferver por 1 minuto e deixe esfriar. Quando a panna cotta endurecer, recheie com uma lichia e despeje a geléia de lichia por cima.

Etapa 3/3

Derreta o chocolate branco e adicione o corante verde em um copo e diferentes tons de rosa em outros. Com o chocolate verde, faça as folhas, como mostra o vídeo. Faça meias-esferas com o chocolate rosa e as pétalas da flor, utilizando a ponta de uma faca. Coloque em um copo para ficarem arredondadas e leve à geladeira. Quando estiverem bem frias, cole com o restante do chocolate derretido nas meias esferas e monte as flores. Bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.