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Gratinado de salmão e abobrinha

Para um jantar equilibrado

4.6

26 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 1 h

Cozimento : 1 h

Ingredientes para 6 pessoas

3 unidade abobrinha

salsinha

1 c.c. molho sriracha

700 grama purê de batata

1 kg de salmão

3 c.s. molho de soja

folhas variadas

8 cabeça alho

130 grama cream cheese

1 c.s. mel

óleo vegetal

tomate cereja

3 unidade limão

endro

5 c.s. água

tomilho

sal e pimenta

100 grama cheddar

folha de louro

alecrim

0,5 unidade cebola roxa

Etapa 1/5

Coloque o filé de salmão sobre uma grelha de confeitaria. Despeje água fervendo sobre todo o peixe e retire a pele. Corte-o ao meio no sentido do comprimento e faça um padrão xadrez na superfície do peixe, sem ir até a base. Reserve.

Etapa 2/5

Corte ¼ das abobrinhas no sentido do comprimento. Coloque ¾ em uma assadeira e pique o restante das abobrinhas em pedacinhos. Misture-os com o cream cheese, suco de limão, endro, sal e pimenta, até ficar homogêneo e coloque no saco de confeiteiro. Passe o creme nas outras abobrinhas, adicione o cheddar ralado por cima e disponha por cima o filé de salmão.

Etapa 3/5

Sele o salmão com um maçarico. Em uma tigela, misture o molho sriracha, molho de soja, mel, água, tomilho, alho, louro e alecrim. Adicione as rodelas de limão e as rodelas de cebola roxa. Despeje o molho sobre os filés. Leve ao forno 30 minutos a 160 °C.

Etapa 4/5

Corte uma estrela no fundo de um tubo de pringles. Encha o tubo com purê de batatas e empurre-o pelo orifício, sobre uma panela com óleo quente, para fazer batatas fritas.

Etapa 5/5

Retire o salmão do forno e sirva com salada e tomate cereja. Polvilhe salsinha por cima e bom apetite!

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