Pizza de lasanha

O sabor da lasanha no formato de pizza

25 minutos - 4 pessoas

Feito pela comunidade

Ingredientes

1 cenoura

1 aipo

1 cebola

200g de carne moída

200g de carne moída de vitelo

50ml de vinho tinto

400ml de molho de tomate

50g de manteiga

50g de farinha

600ml de leite

16 folhas de lasanha fresca

250g de muçarela em cubos

200g de muçarela ralada

10 tomates cereja

Sal et pimenta

Azeite de oliva

Manjericão

Utensílios de cozinha

Papel manteiga

1 Refratário

1. Corte a cenoura, o aipo e a cebola em cubos e refogue-os num fio de azeite de oliva, junto com a carne moída e a carne de vitelo. Adicione o vinho tinto e misture bem. Adicione o sal, a pimenta e o molho de tomate. Deixe cozinhar 4h em fogo brando.

2. Para o molho branco (béchamel): derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture bem. Em seguida, vá adicionando o leite aos poucos, sem parar de mexer, até que o molho engrosse.

3. Cozinhe as folhas de lasanha em uma panela com água fervente salgada e escorra sobre um pano de prato e separe em 4 grupos de 4 folhas. Coloque 1 grupo sobre uma mesa, formando um quadrado e sobrepondo as massas levemente ao centro. Coloque por cima um prato redondo para servir de molde e corte ao redor, retirando o excesso de massa e resultando em um disco de lasanha. Repita a operação com todas as folhas de massa.

4. Faça um corte no disco partindo do centro da massa até uma das extremidades. Utilizando esse ponto como referência, separe a lasanha em 4 partes: uma que será preenchida com uma colher de molho bechamel; a seguinte, com a mistura de carnes moídas; a terceira, com a muçarela cortada em cubos; e a última, com mais carne moída novamente. Pegue a parte da massa que contém o molho béchamel e dobre-a por cima da parte que contém a carne. Continue dobrando, até obter um triângulo. Ao final, coloque o triângulo de lasanha sobre um refratário coberto de papel manteiga. Repita essa operação inteira para todos os grupos de massa de lasanha. Salpique a muçarela ralada por cima e adicione rodelas de tomate cereja, para decorar. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.

5. Corte cada triângulo de lasanha ao meio e disponha-os em formato circular, para dar a impressão de que é uma pizza inteira. Adicione folhas de manjericão para decorar e bom apetite!

A LOJA DOS CHEFS