Rocambole de carne & legumes

Com massa folhada e acompanhado de berinjela empanada

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Chefclub

Team

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Tempo total 1 hora 20 minutos

Preparação: 45 minutos, Cozimento: 35 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

2 unidades de berinjela

600 gramas de carne moída

1 unidade de massa de pizza retangular

100 gramas de farinha

3 c.s. de mix chefclub para carne moída

1 unidade de ovo

1 unidade de gema de ovo

3 c.s. de molho de tomate

1 c.s. de gergelim

100 gramas de farinha de rosca panko

1 unidade de abobrinha

Óleo vegetal

1 peça de muçarela

2 pitadas de sal e pimenta

9 folhas de manjericão


Etapa 1/3

2 unidades de berinjela - 100 gramas de farinha - 1 unidade de gema de ovo - 100 gramas de farinha de rosca panko - Óleo vegetal

Corte a berinjela em fatias finas, tomando o cuidado de não separar completamente os pedaços. Passe na farinha, na gema batida e na farinha de rosca, respectivamente. Frite em óleo quente até dourar.

Etapa 2/3

600 gramas de carne moída - 3 c.s. de mix chefclub para carne moída - 3 c.s. de molho de tomate - 1 unidade de abobrinha - 1 peça de muçarela - 2 pitadas de sal e pimenta - 9 folhas de manjericão

Misture a carne moída com o mix de temperos Chefclub e coloque sobre papel manteiga. Adicione outra folha por cima e enrole. Retire a folha de papel manteiga de cima e cubra a carne com molho de tomate. Coloque as fatias de abobrinha e muçarela por cima. Tempere com sal e pimenta. Adicione as folhas de manjericão e enrole a carne moída sobre si mesma.

Etapa 3/3

1 unidade de massa de pizza retangular - 1 unidade de ovo - 1 c.s. de gergelim

Coloque o rolo de carne no meio da massa de pizza. Corte tiras na massa para envolver o rolo de carne, pincele com gema de ovo e polvilhe com gergelim. Leve ao forno 15 minutos a 180 °C. Sirva com a berinjela frita e divirta-se!

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