Coroa de massa recheada

Nada mais gostoso que fazer sua massa em casa

4.6

15 avaliações

29,6 mi visualizações
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 45 minutos

Preparação: 10 minutos, Cozimento: 5 minutos, Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

1 kg de farinha

100 gramas de ricota

Muçarela

10 unidades de ovo

1 unidade de limão

1 c.c. de agar-agar

100 gramas de extrato de tomate

1 unidade de abobrinha

Manjericão

200 gramas de espinafre

2 c.s. de azeite de oliva

Parmesão

Sal

Sal e pimenta

Gema de ovo

200 ml de molho de tomate

20 unidades de alcaparras


Etapa 1/3

1 kg de farinha - 10 unidades de ovo - 100 gramas de extrato de tomate - 200 gramas de espinafre

Misture a farinha com os ovos para fazer uma massa lisa e divida em 3. Adicione o extrato de tomate em uma das partes e o espinafre em outra. Espalhe a massa para fazer quadrados.

Etapa 2/3

100 gramas de ricota - 1 unidade de limão - 1 unidade de abobrinha - 2 c.s. de azeite de oliva - Sal - Gema de ovo - 200 ml de molho de tomate - 20 unidades de alcaparras

Misture a ricota, o suco de limão, a abobrinha, o sal e o azeite e utilize para rechear a massa. Feche em triângulos e pincele com gema de ovo. Cole as massas para fazer uma coroa. Ferva em água quente por 1 minuto, coloque em um prato com molho de tomate e alcaparras.

Etapa 3/3

Muçarela - 1 c.c. de agar-agar - Manjericão - Parmesão - Sal e pimenta

Enrole a muçarela em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Mergulhe a muçarela no molho de tomate com ágar-ágar e coloque no meio da coroa de tortellini. Polvilhe com manjericão e parmesão. Sirva e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição

ChefClub

0/400 Limite de caracteres