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Coroa de massa recheada
Nada maios gostoso que fazer sua massa em casa
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Preparo : 10 min, Cozimento : 5 min, Descanso : 30 min
Ingredientes para 3 pessoas
100 grama ricota
1 kg de farinha
muçarela
1 c.c. agar-agar
10 unidade ovo
1 unidade limão
1 unidade abobrinha
100 grama extrato de tomate
manjericão
2 c.s. azeite de oliva
200 grama espinafre
parmesão
sal
sal e pimenta
gema de ovo
200 ml de molho de tomate
20 unidade alcaparras
Etapa 1/3
Misture a farinha com os ovos para fazer uma massa lisa e divida em 3. Adicione o extrato de tomate em uma das partes e o espinafre em outra. Espalhe a massa para fazer quadrados.
Etapa 2/3
Misture a ricota, o suco de limão, a abobrinha, o sal e o azeite e utilize para rechear a massa. Feche em triângulos e pincele com gema de ovo. Cole as massas para fazer uma coroa. Ferva em água quente por 1 minuto, coloque em um prato com molho de tomate e alcaparras.
Etapa 3/3
Enrole a muçarela em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Mergulhe a muçarela no molho de tomate com ágar-ágar e coloque no meio da coroa de tortellini. Polvilhe com manjericão e parmesão. Sirva e bom apetite!
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