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Bolinha de salmão & limão
Com batatas assadas deliciosamente temperadas
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 30 min
Preparo : 10 min, Cozimento : 20 min
Etapa 1/3
Corte 1 limão ao meio e retire a polpa. Coloque os limões em uma forma de bolinhos e reserve. Em um processador, bata o manjericão, o alho, os temperos e o pinoli. Adicione 115 ml de azeite e bata novamente. Adicione o azeite restante e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e coloque em um saco de confeiteiro.
Etapa 2/3
Cubra o salmão com azeite, adicione os temperos e espalhe com as mãos. Adicione a mistura de pesto e endro fresco picado. Enrole bem o salmão em pequenos rolinhos e coloque nos limões vazios. Leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.
Etapa 3/3
Utilize o descaroçador de maçãs para remover o recheio das batatas e fazer uma flor. Adicione azeite, farinha de rosca e temperos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva com os limões recheados e bom apetite!
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