Pudding de chia aux fruits exotiques

Name: Pudding de chia aux fruits exotiques
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 11 portions
Ingredients: 400 ml Pudding:⁣ lait de coco; 150 ml lait d'amande; 40 gramme graines de chia⁣; 1 c. à s. sirop d'érable; 0,5 pièce Topping:⁣ mangue coupée en cubes⁣; pm Zestes d'un citron vert; 1 pièce noix de coco fraîche; 0,25 pièce ananas coupé en cubes; 2 pièce fruits de la passion; 300 gramme Coulis: mangue; 150 gramme ananas; pm Jus d'un citron vert

La recette Pudding de chia exotique

4.6

5 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 10 min

Cuisson : 10 min

Description

Avec le retour du soleil, je vous présente le petit dernier de la série, le pudding de chia exotique au lait de coco, mangue, ananas et fruit de la passion !

Ingrédients pour 11 personnes

400 ml Pudding:⁣ lait de coco

150 ml lait d'amande

40 gramme graines de chia⁣

1 c. à s. sirop d'érable

0,5 pièce Topping:⁣ mangue coupée en cubes⁣

pm Zestes d'un citron vert

1 pièce noix de coco fraîche

0,25 pièce ananas coupé en cubes

2 pièce fruits de la passion

300 gramme Coulis: mangue

150 gramme ananas

pm Jus d'un citron vert

Étape 1/2

La veille, mélanger dans un récipient, le lait de coco et d'amande, le sirop d'érable, et les graines de chia. Mélanger avec un fouet et laisser reposer 10'.
Mélanger à nouveau au fouet pour casser les gros morceaux puis placer au frigo quelques heures ou une nuit.
Préparer le coulis : mixer mangue + ananas + jus de citron vert.

Étape 2/2

Préparer le topping: couper la mangue et l'ananas en cubes, zester le citron dans un bol. Faire quelques copeaux avec la chair de la noix de coco fraîche (cassée au marteau). Filmer, réserver au frigo.
Le lendemain, repartir dans chaque verrine 2-3cs de coulis et 4cs de pudding. Décorer avec 1-2 cs de granola maison, puis de fruits frais. Zester un peu de citron vert pour la deco.
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