Le meilleur rougail

Name: Le meilleur rougail
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise

4.7

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 25 min, Cuisson : 35 min

Description

Suivez le pas à pas pour découvrir les astuces de chef Edouard !

Étape 1/4

Éplucher l’ail, les piments et le gingembre, puis les écraser dans un mortier. Couper les oignons en dés, laver et sécher les brins de thym. Couper les tomates en lanières et enlever les pépins.

Étape 2/4

Cuire les saucisses dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les couper en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

Étape 3/4

Faire revenir les saucisses pendant 5 minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Réserver. Dégraisser la sauteuse, puis ajouter l’oignon en dés et le thym. Remuer régulièrement.

Étape 4/4

Ajouter les saucisses, l’ail, le piment et le gingembre, les tomates coupées. Assaisonner de sel et de poivre. Faire revenir le tout à feu moyen pendant 10 minutes à couvert, puis poursuivre 10 minutes à découvert.