Viande marinée façon Bulgogi

Name: Viande marinée façon Bulgogi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,5 gingembre frais râpé; 1 ail pressée; 1 huile de sésame; 2 graines de sésame; 0,5 sucre; 3 pâte de piment; 400 viande de boeuf; 0,5 oignon de printemps coupé; 3 sauce soja; 3 poire; 1 sauce mirin; 1 pâte de piment; 0,5 poivre noir

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min, Repos : 1 h

Description

Connais-tu le bulgogi ?

Ingrédients pour 4 personnes

0,5 gingembre frais râpé

1 ail pressée

1 huile de sésame

2 graines de sésame

0,5 sucre

3 pâte de piment

400 viande de boeuf

0,5 oignon de printemps coupé

3 sauce soja

3 poire

1 sauce mirin

1 pâte de piment

0,5 poivre noir

Étape 1/2

Mélanger tous les ingrédients de la marinade (3 càs de sauce soja, 1/2 càc de sucre, 1 càc de sauce mirin,1 càc d'huile de sésame,1/2 oignon de printemps coupé en fines lamelles,1 gousse d'ail pressée, 2 càc de graines de sésame, 1 càc de pâte de piment (voir plus en fonction de votre goût),3 càs de poire (ou poire nashi) ou pomme râpée,1/2 càc de gingembre râpé, 1/2 càc de poivre noir) dans un saladier et ajouter les tranches de viande. Laisser mariner 30 min à 1h.

Étape 2/2

Dans un wok huilé, faire revenir la viande avec sa marinade, faire cuire 10 min en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande soit juste cuite. Réserver. Servir avec du riz ou des nouilles et les légumes de votre choix. Terminer par quelques feuilles de coriandre ciselées et des oignons de printemps.

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