Tartelette chocolat et potimarron

Name: Tartelette chocolat et potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise

Tartelette

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min, Repos : 30 min

Description

Pas facile, il s'agissait de : marron / vanille / chocolat, des saveurs

Étape 1/6

Préparation de la pate.
Préchauffez votre four à 180°C
Mélangez les ingrédients de la pâte à tarte (ajoutez un peu d'eau si besoin) et pétrissez bien la pâte.

Étape 2/6

Etalez votre pâte entre deux boules de papier sulfurisé.
Foncez et piquez votre moule à tarte et enfournez 25 minutes.
Sortez et laissez refroidir. .

Étape 3/6

Préparation de la crème de marron :
Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition.
Ajouter les marrons, les grains de vanille.

Étape 4/6

Faire cuire le tout à gros bouillons pendant 1quelques minutes.
Mixer le tout avec un mixeur à plongeant. Si besoin ajouter un peu d'eau bouillante pour détendre la pâte.
Reservez.

Étape 5/6

Préparation de la ganache.
Mélangez les ingrédients et chauffez 30s au micro ondes. Mélangez.

Étape 6/6

Montage.
Etalez la purée de marron sur le fond de tarte puis la ganache.
Laissez refroidir et ajoutez une pincée de fleur de sel.

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