Layer cake à la poire

Name: Layer cake à la poire
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions

Aujourd'hui dimanche et jour d'halloween !

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 35 min

Description

Ça méritait bien un cake

Étape 1/4

Fouettez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtention d'une chantilly. Pour la colorée, j'ai utilisé de la poudre de myrtilles sauvages, que j'ai ajouté avant de fouetter.

Étape 2/4

Récupérez la moitié du sirop des poires auquel vous ajouterez les 2 cs de rhum. Coupez les poires en dés.

Étape 3/4

Montage : le cake étant divisé en 3, prenez la base, imbibez de sirop + rhum à l'aide d'un pinceau, ajoutez une couche de chantilly, quelques dés de poires puis déposez-y la seconde couche de génoise.

Étape 4/4

Continuez l'opération.
Pour la déco, c'est vous qui voyez. Ici pour les mûres j'ai utilisé des bonbons.

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