Choco-chouquettes au robot

Effectivement elles se mangent sans fin, sont bien aérées et fondantes à la fois. Bref c'est trop bon. J'ai ajouté du cacao pour le côté plus original mais on peut faire sans.

Dans votre robot ou casserole, verser l'eau et le lait. mettre le batteur souple, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. lancer la cuisson à 100° pendant 5mn vit 1. mélanger régulièrement en casserole. ajouter ensuite la farine et le cacao, mélanger 1mn30 vit 3.

Mélanger avec une spatule en bois à la casserole. laisser tièdir le mélange en laissant le bol ouvert du robot. régler 1mn vit 5 et ajouter les oeufs légèrement battus un par un par l'orifice du couvercle.

Mélanger énergiquement à la casserole entre chaque œuf. préchauffer le four à 210°. mettre la préparation dans une poche à douille (ou dans un sac congélation puis couper le bout). dresser des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Parsemer de perles de sucre. enfourner et baisser la température du four à 180°, faire cuire environ 20mn. a surveiller selon votre four et selon la taille des chouquettes. c'est prêt ! laisser refroidir si vous y arrivez avant de déguster .