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Petit pain au sarrasin
Show devant, une super recette !
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 32
Préparation : 10 min, Cuisson : 22 min, Repos : 1 h
Description
Petit pain au sarrasin
Ingrédients pour 1 personnes
80 gramme farine de Sarazin
150 gramme farine de maïs
100 gramme farine de riz
70 gramme farine de manioc
500 ml eau
4 pièce cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 pièce cuillère à soupe de graine de chia
1 pièce cuillère à soupe de graine de tournesol
1 pièce cuillère à soupe de graine de pavot
1 pièce cuillère à café de sucre de canne en poudre
1 pièce cuillère à café de levure boulangère
1 pièce Une grosse pincée de sel
Étape 1/2
Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
Laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Mélanger toutes les poudres et les graines dans un récipient.
Incorporer l'eau avec la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse mais plutôt fluide.
Ajouter l'huile.
Étape 2/2
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure et la couvrir avec un torchon.
Disposer la pâte dans chaque moule en silicone.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Cuire pendant 15 minutes à 220 degrés.
Diminuer à 200 degrés et cuire encore 7 minutes.
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