Petit pain au sarrasin

Name: Petit pain au sarrasin
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 92 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 80 gramme farine de sarrasin; 150 gramme farine de maïs; 100 gramme farine de riz; 70 gramme farine de manioc; 500 ml eau; 4 c. à s. huile de tournesol; 1 pièce cuillère à soupe de graine de chia; 1 pièce cuillère à soupe de graine de tournesol; 1 pièce cuillère à soupe de graine de pavot; 1 pièce cuillère à café de sucre de canne en poudre; 1 pièce cuillère à café de levure boulangère; 1 pièce une grosse pincée de sel

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4.6

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 1 h 32

Préparation : 10 min, Cuisson : 22 min, Repos : 1 h

Description

Petit pain au sarrasin

Ingrédients pour 1 personnes

80 g de farine de sarrasin

150 g de farine de maïs

100 g de farine de riz

70 g de farine de manioc

500 ml d'eau

4 c. à s. d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de graine de chia

1 cuillère à soupe de graine de tournesol

1 cuillère à soupe de graine de pavot

1 cuillère à café de sucre de canne en poudre

1 cuillère à café de levure boulangère

1 une grosse pincée de sel

Étape 1/2

Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
Laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Mélanger toutes les poudres et les graines dans un récipient.
Incorporer l'eau avec la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse mais plutôt fluide.
Ajouter l'huile.

Étape 2/2

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure et la couvrir avec un torchon.
Disposer la pâte dans chaque moule en silicone.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Cuire pendant 15 minutes à 220 degrés.
Diminuer à 200 degrés et cuire encore 7 minutes.

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