Escalope à la milanaise maison

Name: Escalope à la milanaise maison
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 15 son d'avoine; sel et poivre; 1 escalope de veau coupée très fin⁣; 1 graines de moutarde; 1 blanc d'œuf; 1 parmesan

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min, Repos : 15 min

Description

Pour un morceau de 100g de viande
Calories : 240kc
P : 40g
G : 0.4g
L : 7,2g

Ingrédients pour 1 personnes

15 son d'avoine

sel et poivre

1 escalope de veau coupée très fin⁣

1 graines de moutarde

1 blanc d'œuf

1 parmesan

Étape 1/3

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un mixeur, versez le son d'avoine, le parmesan, les graines de moutarde, le sel et le poivre et mixez jusqu'à obtenir une poudre bien lisse.

Étape 2/3

Déposez l'escalope sur une plaque de cuisson et enfournez 15min environ (plus ou moins en fonction de l'épaisseur de votre escalope) en les retournant en milieu de cuisson. Servez aussitôt, avec une petite sauce tomate maison si vous le souhaitez.

Étape 3/3

Dans deux assiettes creuses, versez l'œuf et la chapelure. Déposez une escalope dans l’œuf, puis dans la chapelure. Recommencez une 2e fois afin que celle-ci soit bien entourée de chapelure puis laissez-les reposer au réfrigérateur au moins 15min (cette étape est très importante pour que la chapelure ne parte pas). .

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