Carbonade aux canneberges

Name: Carbonade aux canneberges
Prep time: 5 min
Cook time: 105 min
Total time: 110 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 joue de boeuf; 100 lardons; 2 clou de girofle; 33 bière brune; 3 spéculoos et de la moutarde en grains; huile d'olive; 1 oignon coupé en 4; sel et poivre; 150 confiture d'airelles; 1 thym; 2 sirop d’érable

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 50

Préparation : 5 min, Cuisson : 1 h 45

Description

As-tu déjà testé la carbonade aux canneberges ?

Ingrédients pour 3 personnes

500 joue de boeuf

100 lardons

2 clou de girofle

33 bière brune

3 spéculoos et de la moutarde en grains

huile d'olive

1 oignon coupé en 4

sel et poivre

150 confiture d'airelles

1 thym

2 sirop d’érable

Étape 1/2

Dans une casserole, faire rissoler les lardons et réserver. Dans une poêlon huilée, faire dorer les oignons et réserver. Dans la même casserole, ajouter l'huile et faire dorer le boeuf, saler et poivrer. Saupoudrer la farine puis ajouter les oignons, les lardons, le thym, les clous de girofle, le laurier et le sirop d'érable. Terminer par arroser avec la bière.

Étape 2/2

Couvrir et laisser mijoter 1 heure 45 à feux doux. Ajouter les spéculoos recouverts de moutarde et les airelles, faire cuire de nouveau 1h. Servir avec des frites.

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