Gâteau de crêpes au Matcha

Name: Gâteau de crêpes au Matcha
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions

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Team

Chefclub

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Temps total : 1 h

Préparation : 45 min, Cuisson : 15 min

Description

La fusion de la saveur subtile du matcha avec la légèreté des crêpes offre une expérience gustative unique qui éveillera vos papilles.

Étape 1/3

Pour les crêpes : Mélanger la farine et le matcha dans un bol.
Ajouter le sucre et le sel et mélanger le tout. Ajouter les œufs et le beurre fondu. Remuer et incorporer progressivement le lait.

Étape 2/3

Pour la crème : Mélanger à la crème liquide avec le zeste de citron. Incorporer le mascarpone progressivement en montant le tout à l’aide d’un fouet et réservez au frais.

Étape 3/3

Placer une grande crêpe à la base. Étaler la crème en partant du centre. Répéter l’opération pour une dizaine de crêpes. Réserver 2h au réfrigérateur. Avant de déguster saupoudrer de matcha.

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