Brioche aux pépites de chocolat au robot

Coucou les gourmands, J’espère que vous allez bien?
Difficile pour moi de trouver mon rythme depuis que j’ai repris le travail... Moi qui aime pâtisser, je vous avoue que c’est frustrant de ne pas avoir le temps de pâtisser comme je le souhaite!

Bon sinon, je suis de retour pour vous livrer ma recette de brioche ultra moelleuse et hyper gourmande
Moi qui adore le chocolat, j’adore ajouter pleins de pépites de chocolat !

Si vous utilisez de la levure fraîche, délayez-la dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre
Moi j’ai utilisé la levure fraîche liquide, je n’ai pas besoin de la délayer ni de la réhydrater, puisqu’elle est prête à l’emploi !

Dans le bol de votre robot, déposer la farine, le sel, le sucre et la levure (loin du sel) et le lait
Utiliser le pétrin du robot et pétrir pendant 5 minutes.
Ajouter les oeufs et mélanger encore 5 minutes.
Rajouter le beurre coupé en morceaux et laisser pétrir pendant 10-15minutes à vitesse rapide (5)
Ajouter la vanille liquide et mélanger
La pâte doit être bien homogène, lisse, élastique et pas trop collante.

Laisser pousser pendant 1h30-2h sous un torchon propre
Dégazer la pâte et ajouter les pépites de chocolat et mélanger
Former des boules de taille égales. (16 pour ma part)
Disposer-les dans votre moule et laisser pousser encore 1h30, recouvert d’un chiffon
Mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonner la brioche. Ajouter quelques pépites sur le dessus
Enfourner pendant 30 minutes environ à 180degres, la brioche doit être bien dorée.