Burrito sans viande

Name: Burrito sans viande
Prep time: 5 min
Cook time: 32 min
Total time: 37 min
Yield: 2 portions

Une recette facile et rapide

4.6

5 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 37 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 32 min

Description

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Étape 1/3

Pour la salsa : faire cuire le poivron au four (200°C pendant 30 min). Ensuite, dans un robot mixeur, ajouter les lamelles de poivron et les autres ingrédients. Mixer et rectifier l'assaisonnement. Réserver. Préparer le guacamole : Écraser l'avocat, ajouter le jus de citron, les tomates, l'échalote, la coriandre ciselée et mélanger.

Étape 2/3

Assaisonner en sel et poivre. Préparer les oeufs brouillés en y ajoutant du pili-pili, de la mozzarella et du cheddar. Assaisonner en sel et poivre. Assembler les burritos : au centre de chaque tortilla, ajouter les œufs,un peu de fromage, du maïs, du guacamole, la salsa de poivrons.

Étape 3/3

Replier les deux côtés et bien rouler. Faire dorer à la poêle 2 min de chaque côté.

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