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Velouté butternut – carottes – patate douce
En ce moment avec ce froid, rien ne me réconforte plus qu’un bonne soupe bien chaude.
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Et c’est une technique implacable pour faire manger des légumes aux enfants (avec un peu de fromage râpé, c’est encore plus facile!).
Qui est de la team soupe pour se réchauffer ?
Ingrédients pour 4 personnes
1 pièce courge butternut
1 pièce patate douce
2 pièce carottes
1 cube bouillon de légumes
500 ml eau
pm curcuma
pm poivre du moulin
1 pièce carré frais (optionnel)
Étape 1/4
Laver les légumes, les éplucher et les couper en gros cubes.
Étape 2/4
Mettre dans l’eau bouillante pendant 20 minutes environ avec le curcuma, le poivre et le cube de bouillon (10 minutes au Cookeo mode sous pression).
Étape 3/4
Ajouter le carré frais et mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 4/4
Servir avec du riz semi-complet
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