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Shakshuka butternut et épinards
Shakshuka
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Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min
Description
Je vous conseille de tester cette recette !
Ingrédients pour 2 personnes
250 gramme courge butternut
100 gramme pousses d'épinard
100 gramme pois chiches
2 pièce œufs
1 pièce oignon
1 gousse ail
100 ml crème semi épaisse ou de lait de coco
2 c. à s. Huile d'olive
pm sel
pm poivre
pm raz el hanout
50 gramme fromage de chèvre frais
50 gramme bleu ou feta
1 c. à s. amandes
1 c. à s. graines
1 feuille feuilles de menthe
1 feuille persil
Étape 1/2
Eplucher et couper votre courge en dé et les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, émincer votre oignon et votre gousse d'ail.
Rincer vos épinards et vos pois chiches.
Étape 2/2
Dans une poêle, faire dorer votre oignon et votre ail dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter vos dés de courge égouttés.
Laisser cuire quelques minutes en remuant (quitte à ce que votre courge se transforme un peu en purée), puis ajouter vos épinards, remuer, vos pois chiches, remuer, et bien assaisonner.
Ajouter enfin votre crème, remuer le tout, puis faire des trous pour y casser vos œufs.
Laisser cuire et terminer en ajoutant du fromage émietté et quelques graines.
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