Salade au magret de canard

Name: Salade au magret de canard
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise

Salade

4.5

21 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 25 min, Cuisson : 10 min

Description

Recette de salade

Étape 1/5

Pelez et coupez vos pêches en quartier.
Faites griller vos quartiers de pêches de chaque côté dans une poêle beurrée puis réservez-les.

Étape 2/5

Râpez le zeste du citron puis pressez-le.
Ajoutez le miel et mélangez.

Étape 3/5

Quadrillez la peau du magret, arrosez-le du mélange citron-miel, salez, poivrez, et laissez mariner 15 mn.
Faites cuire votre magret à feu vif sur la peau puis à feu plus doux sur la chair. Réservez-le.

Étape 4/5

Ciselez l’échalote et la cébette, ajoutez-les dans un saladier avec la salade de jeune pousse, les noix de pécan, les pêches, les tranches de magret et le fromage frais émietté.

Étape 5/5

Préparez la vinaigrette et assaisonnez le tout.

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