Muffins façon cookies au cœur coulant chocolat

Kesako? Un mélange entre un brownie ultra moelleux et le fondant/croquant d’un cookie : et voici, le Coofins !
Oui. Bah oui je sais tu vas me dire mais ce sont des brookie ! Oui c’est le principe mais, brookie c’est en grand format aha. Et coofin c’est clairement plus mimi comme nom
Idéal pour le goûter. Moelleux et gourmands : à s’en taper le cul par terre.
Attention, ne t’aurais prévenu ! Essayer c’est l’adopter.

Faire fondre les 60g de chocolat avec le beurre.  
Ajouter le lait, sucre et jaune d’œuf. Mélanger.

Mélanger levure et farine ensemble.  
Incorporer et mélange précédent.

Monter les deux blancs en neige. Incorporer 1/3 à la préparation et détendre. Incorporer délicatement avec une Maryse le reste des blancs.  
Repartir dans des moules à muffin. Casser le chocolat et repartir à la surface.

Cookie:
Mélanger beurre mou et sucre, œuf et vanille.

Ajouter farine et levure. Mélanger er incorporer les pépites.

Réaliser des boules et déposer dans chaque moule. (Ne pas aplatir)
Enfourner 22 min.