Quiche sans pâte chou de Bruxelles, bœuf et gorgonzola

Hey ! Je prends un sacré risque aujourd'hui, je vous propose une recette à base de chou de Bruxelles, un des légumes les plus mal aimés je pense notamment à cause de nos vieux souvenirs de cantine où ils n'étaient pas cuisinés et amers... Mais seuls les imbéciles ne changent pas d'avis, non ?

Depuis peu j'ai appris à les cuisiner et à les aimer, même mon mari et mon fils de 18 mois, comme quoi !

Ici je vous les propose en version gourmande avec du steak haché et du mughetto, un mélange de gorgonzola et mascarpone. Le résultat est vraiment bon, exit le chou de Bruxelles amer, le résultat est de plus ultra fondant grâce au fromage.

Faire cuire selon la méthode de votre choix le chou de bruxelles pour qu'il soit bien tendre (ici environ 20mn en mode vapeur au multicuiseur).

Les émincer plus ou moins grossièrement au couteau et les faire revenir quelques minutes dans un wok avec 40g de beurre demi-sel, assaisonner (sel, poivre, ail, échalote ici).

Dans un saladier battre les œufs avec la farine et le lait écrémé puis y ajouter le chou de bruxelles et les steaks hachés préalablement coupés en petits morceaux.

Enfin ajouter le fromage et mélanger puis verser dans le moule de votre choix.

Enfourner environ 20mn à 180°c.