Flageolets aux boulettes végétales

Name: Flageolets aux boulettes végétales
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 2 portions

Flageolets aux boulettes

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 4 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 4 h

Description

Quant aux boulettes végétales, là aussi, c'est assez rapide

Étape 1/6

Pour les flageolets, mon petit secret c'est de faire préalablement revenir 2 blancs de poireaux, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Étape 2/6

Ensuite, ajouter les flageolets (500g, tant qu'à faire !).

Étape 3/6

Mn avant la fin de la cuisson, ajouter 1 carotte coupée en rondelles ou mini cubes, et 1cs de farine (ici, farine de patates douces, mais vous pouvez mettre de la maïzena).

Étape 4/6

Poireaux + farine = le secret pour obtenir un enrobage cremeux pour vos flageolets et pour ajouter une saveur supplémentaire.

Étape 5/6

Pour les boulettes, je n'ai pas franchement pris de notes, mais en gros, j'ai mixé 1 barquette de champignons de Paris (cuits à la poêle avec de l'ail) avec des flocons d'avoine, de la levure maltée, du miso.

Étape 6/6

Puis j'ai formé les boulettes que j'ai passées au four avec de la sauce tomate.

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